KONFIRMATIONS KAGE TIL SABINA

En af vores bekendte skal holde konfirmation for sin datter, Sabina, i morgen.

Sabina ønsker sig en lilla kage med sommerfugle og glimmer...... :-)

Kagen skulle bestå af drømmekage bunde med chokolademousse og friske jordbær.

Men hooold nu op, hvor fondanten drillede idag pga den høje luftfugtighed. Heldigvis lykkedes det til sidst at få stablet kagen sammen og få den dekoreret efter Sabinas ønske :-)

CHOKOLADEMOUSSE:

½ dl fløde, 200 gr hakket mørk chokolade, 1 tsk vanilleessens, 5 blade husblas, 8 past æggehvider, 

110 gr sukker

Læg husblas i blød i koldt vand 15 min. Opløs husblassen over vandbad. Varm fløden op til kogepunktet og hæld den over chokoladen. Pisk æggehvider og hæld sukker i. Pisk til sukkeret er opløst. Hæld husblas og æggehvider i chokoladeblandingen og vend det forsigtig rundt til en ensartet masse. Stil på køl til det har sat sig....evt natten over.

DRØMMEKAGE BUNDE:

4 æg, 250 gr hvedemel, 300 gr sukker, 3 tsk bagepulver, 1 tsk vanillesukker, 2 dl mælk, 50 gr smør

Pisk æg og sukker luftigt. Bland mel, bagepulver og vanillesukker sammen og vend det i æggemassen. Varm mælk og smør og vend det forsigtigt i dejen. Bages midt i ovnen ca 20 min ved 200 gr

Efter kagen var kølet af, flækkede jeg den på midten. Jeg sprøjtede chokolademousse på bunden og lagde friske jordbær derpå, og så fik kagen lige en ekstra gang chokolademousse :-)

Kagetoppen blev lagt på. Kagen smurt op med smør/vanillecreme og til sidst overtrukket med fondant og fondant sommerfugle med spiseligt sølvglimmer og spiseligt sølvmaling.

Håber du får en rigtig god konfirmation  i morgen, Sabina :-) Tillykke fra os :-)