HINDBÆR PANDEKAGER

Jeg havde en del friske hindbær, som jeg vidste vi simpelthen ikke kunne nå at spise. Og fryseren var udelukket, da der ligger rigeligt med bær deri i forvejen. Så på en ganske almindelig hverdag fik vi dessert :-) Det er jo også dejligt at overraske ungerne på den måde :-)

4 æg

200 gr hindbær

1 dl sukker

1 tsk bagepulver

6 dl mælk

300-400 gr mel

Pisk æg, sukker og hindbær, indtil hindbærene er most.

tilsæt resten af ingredienserne. 

Melet må man prøve sig frem med. Det afhænger af hvor meget saft hindbærene har givet. Men tilsæt melet lidt efter lidt indtil du har den rette konsistens.

Bages på panden og serveres med en klat nutella, et drys kokosmel og friske hindbær