BACON COOKIES

Efter lang tid, har jeg endelig fået taget mig sammen til, at prøve de meget omtalte cookies med bacon.... Bacon er de sidste par år blevet en uundværlig fødevare...ja næsten en helligdom. Jeg kan godt lide bacon, men ikke så meget, at jeg skal inddrage det i hvert måltid jeg tilbereder.

Men jeg var alligevel meget nysgerrig, for at prøve bacon cookies.

Jeg syntes de er ganske gode, men ikke en favorit cookie. Men jeg er sikker på, at de falder i manges smag :-)

Hvis du ikke har prøvet dem endnu, er det bare med at komme igang. De er virkelig specielle og så er jeg sikker på, at de fleste mænd og andre bacon-elskere ville være enormt glade for dem her :-)

Giver ca 15 cookies:

1 pakke bacon i skiver (ca 125 gr)

100 gr hakket mørk chokolade

225 gr mel

1 knsp salt

2 tsk bagepulver

3/4 tsk natron

125 gr sukker

75 gr smør

2 spsk sirup

1 æg

Steg bacon sprødt og dryp det af på køkkenrulle.

Hak chokoladen groft.

Hak den sprøde bacon groft.

Bland mel, salt, bagepulver og natron sammen med sukker.

Smelt smør og sirup i en gryde. Lad det køle lidt af.

Pisk ægget i smørret.

Ælt smør blandingen i mel blandingen.

Rul dejen til en pølse og del den i 15 stykker.

Tril dem til kugler og placer dem med god afstand på en bageplade med bagepapir.

Tryk dem let.

Drys med hakket bacon og hakket chokolade.

Tryk det ned i dejen.

Bag dem 10-15 min ved 170 grader.

Velbekomme til alle bacon-elskere :-)