PEANUT BROWNIES

Vi er godt igang med sommerferien...derfor er der også lidt stille herinde på bloggen.

I morgen tager vi en tur i Aalborg Zoo. Jeg har været igang med at forberede madpakkerne til turen. Vi skal bla. have Pirogger med to slags fyld og Enchiladas med. Men nu har kagebagningen stået stille et stykke tid, så jeg skyndte mig at røre en dej sammen, så vi også kan få et stykke kage med til turen.

Denne Brownie er super lækker. Fyldt med lækker chokolade og saltede peanuts. En blanding af sødt og salt. Og så er selve kagen også en blanding af blød og sej...netop sådan som jeg synes en Brownie skal være :-)

250 gr lys chokolade

125 gr smør

250 gr sukker

2 tsk vanillesukker

2 æg

2 spsk kakao

90 gr hvedemel

50 gr mørk chokolade

100 gr peanuts

Sæt ovnen på 175 grader. 

Smelt lys chokolade over vandbad. Pisk smør, sukker og vanillesukker luftigt.

Pisk æggene i ét ad gangen. Pisk derefter den smeltede chokolade i dejen.

Sigt mel og kakao deri, og pisk til en ensartet dej.

Hak den mørke chokolade groft og vend det i dejen sammen med peanuts.

Fordel dejen i en form ( ca 24x24 ) beklædt med bagepapir og bag kagen midt i ovnen ca 35 min.

Kagen skæres i ca 20 firkanter mens den stadig er lun.

Kagen kan også med fordel bruges som dessert, serveret med fx. en god vanilleis og friske bær  :-)