BLØDE KERNEBOLLER

Der er da ikke noget mere lækkert, end når duften af nybagt brød breder sig fra ovnen til hele huset.

Jeg havde lidt ekstra tid den anden morgen, så for at den ikke skulle gå til spilde, bagte jeg boller, så der var til morgenmaden og madpakkerne.

Det er faktisk dejligt at kunne skifte de flade rugbrødsmadder ud med en bolle engangimellem :-)

3 dl vand

50 gr gær 

2 tsk honning

2 tsk groft salt

50 gr solsikkekerner

50 gr hørfrø

3 store spsk skyr

4 spsk olivenolie

420 gr sigtet speltmel

100 gr fuldkornshvedemel

Rør gæren ud i vandet.

Tilsæt kernerne, salt, honning, olie og skyr.

Ælt de to slags mel i dejen. Ælt i 5 min - dejen skal være lidt klistret.

Lad dejen hæve lunt en time.

Brug noget mel til at forme bollerne, da de er klistret.

Pensl med mælk og drys evt nogle kerner på toppen.

Bag bollerne ved 220 grader i ca 15 min.