PUMPKIN SPICE MUFFINS

Nødde-agtige Hokkaido græskar, varme krydderier, blød creme af Philadelphia og græskar púre.....what's not to like????

300 gr græskar púre (how-to på forrige indlæg)

100 gr smør

175 gr sukker

2 æg

2 tsk pumpkin spice (Se også på forrige indlæg)

2 tsk bagepulver

1 knsp salt

1 dl mælk

Til creme:

150 gr smør

100 gr Philadelpia

2-3 spsk græskar púre

Korn af 1 vanille stang

100-150 gr flormelis

Kage:

Pisk púre og smør sammen.

Tilsæt sukker og pisk det luftigt.

Pisk æg i ét ad gangen.

Bland de tørre ingredienser.

Pisk skiftevis melblandingen og mælk i dejen.

Fordeles i 16-20 muffinsforme og bages ca 20 min. ved 180 grader alm. ovn.

Lad kagerne køle helt af på en rist.

Creme:

Pisk smør og Philadelphia til en ensartet creme.

Pisk græskar púre og vanille korn deri.

Tilsæt flormelis til cremen har den rette smag og konsistens.

Sprøjt cremen på de afkølede muffins og dekorer evt med græskar lavet af marcipan, marengs spøgelser eller andre (u)hyggelige ting. 

HAPPY HALLOWEEN