JORDBÆRKOLDSKÅL MED HJEMMEBAGTE KAMMERJUNKERE

Sommer og sol = Koldskål :-)

Koldskål er noget af det nemmeste at lave, og så tager det ikke ret mange minutter.

KAMMERJUNKERE:

2 æg, 150 gr sukker, 50 gr smeltet, afkølet smør, 300 gr hvedemel, 1 tsk bagepulver, 1 knsp salt

Pisk æg og sukker sammen i ca 4 min. Tilsæt det smeltede afkølede smør. Bland mel, bagepulver og salt og vend det i dejen. Ælt dejen sammen og stil den i køleskabet 1 time.

Del dejen i tre portioner og tril dem til stænger (ca 35 cm). Læg stængerne på en bageplade med bagepapir og forbag dem midt i ovnen ved 175 grader i ca 25 min.

Stil pladen på en rist og lad stængerne køle af 1-2 min inden de skæres i ½ cm tykke skiver. Læg dem tilbage på bagepladen og bag dem færdig i ca 15 min.

JORDBÆRKOLDSKÅL:

4 past. æggeblommer, 6 spsk sukker, korn af 2 vanillestænger, 1 l kærnemælk, 1 l ylette, 1 bakke jordbær

Pisk æggeblommer, sukker og vanillekorn lyst og luftigt. Tilsæt kærnemælk og ylette. Rens og skyl jordbær. Blend jordbær og vend det i koldskålen.

Jordbær kan udlades og evt, erstattes med 3 spsk citronsaft. Bananstykker kan også anbefales i koldskål.