BANANKAGE MED MARCIPAN

Hjemme hos os smider vi så lidt mad ud, som muligt, Der er næsten altid et eller andet det kan bikses sammen med. Det sker tit, at når jeg kigger i frugtskålen, så ligger der altid nogle overmodne bananer, som børnene undgår at tage med i skole og børnehave. Har man en rest marcipan og noget snolder tilbage fra julen, er det jo bare med at få det brugt. 

I denne weekend er der mange fødselsdage i vores familie, så derfor gik alle mine rester til denne helt vidunderlige banankage med marcipan....og så var det jo oplagt, at bruge noget af alt det chokolade vi havde liggende som dekoration på kagen :-)

Kagen passer til ca 10 personer:

2 tsk vanillesukker

225 gr sukker

3 æg

1½ tsk bagepulver

250 gr mel

125 gr smør

3 modne bananer

100 gr ren rå marcipan

150 gr mørk chokolade til overtræk

Pisk æg hvidt og luftigt med sukker og vanillesukker.

Bland mel og bagepulver sammen og sigt det i æggemassen. Vend det godt sammen.

Tilsæt det smeltede og afkølede smør.

Vend de moste bananer i sammen med groftrevet marcipan.

Hæld dejen i en smurt springform og bag kagen ved 180 grader i ca 50 min.

Afkøl kagen.

Smeltchokolade over vandbad og fordel det på kagen.

Dekorer evt med forskelligt chokolade som vist på billedet, eller evt med hakkede nødder, frysetørret hindbær mm.

God bagelyst :-)

NUTELLA SNEGLE MED HINDBÆR GLASUR

En af de goder ved at have et par feriedage, er at der kan kræses ekstra meget for børnene. Signe har idag en kammerat med hjem fra børnehaven, og det er blevet lidt en tradition, at der skal diskes op med lidt lækkert......idag blev så i det usunde hjørne :-)

Den klassiske kanelsnegl har fået nyt liv i form af de her Nutella Snegle. og for at give dem et ekstra twist, er de dekoreret med hindbær glasur og frysetørret hindbær.

De blev godkendt af både børn og voksne :-)

Giver 15-20 snegle:

2 dl mælk

50 gr gær

150 gr blødt smør

2 æg

½ tsk stødt kardemomme

2 spsk sukker

550 gr mel

250 gr nutella

150 gr flormelis

2 spsk hindbærsaft

evt frysetørret hindbær

Rør gær ud i den lune mælk. 

Tilsæt smør, æg, kardemomme og sukker.

Rør godt og tilsæt melet lidt ad gangen.

Lad dejen hævet tildækket et lunt sted i 1 time.

Rul dejen ud til en lang plade ca 3 mm tyk.

Smør nutella på dejen og rul sammen som en roulade.

Skær i skiver ( ca 3 cm ) og læg sneglene på en bageplade med bagepapir.

Bag dem i ca 20 min. ved 200 grader.

Lad dem afkøle lidt på en rist.

Rør flormelis sammen med saft fra hindbær. Dekorer sneglene med glasuren og frysetørret hindbær.

Servere lune :-)