SYNDIG CHOKOLADEKAGE

Som overskriften lyder, så er det en syndig og klistret chokoladekage, der egner sig særdeles godt som dessert, serveret evt med en god vanilleis eller frisk frugt. Den er så fyldig i chokoladesmagen og så er det en melt-in-your-mouth-cake :-)

Svarer til en springform á 26 cm:

200 gr god mørk kvalitet chokolade ( jeg bruger Weinrichs 1895)

200 gr smør

250 gr sukker

5 æg, let pisket med en gaffel

1 spsk mel

Smelt smør i en gryde.

Tilsæt det hakkede chokolade og rør indtil chokoladen er smeltet.

Tage gryden af varmen og lad det køle lidt af.

Tilsæt æggene lidt ad gangen under omrøring. Brug ikke en røremaskine eller håndmixer. Denne kage har bedst af at blive rørt med håndkraft :-)

Vend til sidst mel i.

Hæld dejen i en springfor foret med bagepapir og bag kagen ved 180 grader varmluft i 22-25 min.

Den skal ikke være flydende i midten, men den skal "bævre" lidt, når du ryster springformen.

Køl kagen af . Lad den evt stå tildækket natten over i køleskabet.

TOMATSUPPE MED KYLLING OG GRÆSK YOGHURT

Idag er det ikke mig der kan tage æren for aftensmaden. 

Det er ikke mindre, end min 9 årige søn, der har været kreativ i køkkenet.  Det smagte fantastisk, og hvor er det lækkert, når børnene gerne vil i køkkenet :-)
David er meget med ind over, hvad der kommer med på bloggen, så derfor skal I andre da også ha' Davids opskrift på et lækkert og mættende måltid :-)

Opskriften er til 4 pers.

2 kyllingebryster

1 ds flåede tomater

1 ds baked beans i tomatsauce

1 løg - hakket

1 spsk tørret basilikum

1 rød peber - i tern

1 spsk olivenolie

salt

peber

Græsk yoghurt til topping

4 dl vand

Steg løg, peberfrugt, basilikum og baked beans i en gryde.

Tilsæt vand og flåede tomater.

Lad det koge ca 15 min.

Skær kyllingen i tern og steg det i olie på en pande.

Krydr med salt og peber.

Blend suppen.

Tilsæt kyllingestykkerne.

Server suppen med en skefuld græsk yoghurt.

Velbekomme fra David og hans mor :-)

KONFIRMATIONSKAGE TIL LINE

Igår var vi til min niece's konfirmation. Hun var gudesmuk. Kjole, hår og smil...det hele stålede om kamp. Det var en fantastisk dag med venner og familie, sange og taler, gaver og lækker mad. Og så havde vi selvfølgelig det dejlige vejr med os :-)

Line havde et ønske om at hendes moster skulle lave kage...og det kunne jeg selvfølgelig ikke sige nej til :-)

Kagens design skulle gå igen fra invitationen med den rosa farve og hvide prikker. Derudover havde jeg frie hænder. 

Kagen er en vanille kage (drømmekage bund tilsat en ordentlig r..fuld korn fra vanillestænger) lagt sammen med skovbærmousse. En sød og frisk kage.

Blomsterne penslede jeg med spiseligt perlemors støv for at give dem lidt liv.

Men det allervigtigste var dog at se Line, da kagen kom ind. Og dømme ud fra hendes ansigt og det kæmpe kram jeg fik, så var det en succes :-)

På fredag er vi på den igen. Der skal vi selv holde konfirmation for min bonussøn.....og der skal jeg selvfølgelig også lave kage til :-)

Er faktisk ret så glad for at jeg har taget ferie fra arbejde denne uge :-)

Tillykke til alle konfirmanderne anno 2015

:-)

KANELSNEGLE

I morgen får vi drøn travlt på arbejdet. Det er påske, folk har fri fra arbejdet, men vi holder åbent med en masse gode tilbud. Så derfor har jeg bagt kanelsnegle til kollegaerne, så vi kan få et "lille" sukker-boost  :-)

Opskriften svarer til en stor bradepande:

3 dl lunkent vand

50 gr gær

2 æg

1 spsk sukker

150 gr blødt smør

1 tsk salt

1 tsk kardemomme

700 gr mel

yderligere:

150 gr blødt smør

150 gr brun farin

3 spsk kanel

glasur af flormelis, kakao og vand

Rør gær ud i vandet.

Tilsæt æg og sukker.

Tilsæt smør.

Tilsæt salt og kardemomme.

Tilsæt melet lidt ad gangen. Dejen skal være lidt klistret.

Lad dejen hæve tildækket i ca 45 min.

Rul dejen ud til ca 40x30 cm på et meldrysset bord.

Rør smør, farin og kanel sammen og smør det ud på den udrullede dej.

Tril dejen sammen på den lange led og skær i skiver til ca 20 snegle.

Sæt snegle på en bradepande med bagepapir og bag dem ved 220 grader i 10-12 min.

Lad dem afkøle og pynt med glasur.